Bonjour à toutes et à tous,

Tous les samedis à mon marché, il y a un gentil vendeur de fruits chez qui j'achète mes pommes de différents sortes,  mes poires et parfois quelques légumes de saison comme en ce moment mes potirons ^^. J'avais donc des pommes à la maison à utiliser et en voyant cette recette chez Fado66 j'ai foncé sur l'occasion de tester car chez moi on aime bien ce genre de gâteau !!!

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Ingrédients:

- 7 petites pommes

- 2 oeufs

- 60 g de farine

- 70 gr de sucre

- 90 ml de lait

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique

- cannelle

Pour le croustillant:

- 80 g de sucre

- 1 oeuf

- 3 c.à.s de beurre fondu

- 2 c.à.s d'amandes effilées

Préparation:

Faites blanchir les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le lait et l'huile d'olive. Continuez à battre à l'aide d'un batteur et ajoutez la farine et la levure.

Préchauffez le four à 180°C. Pelez et épépinez les pommes. Coupez les en très fines lamelles à l'aide de la mandoline pour émincer au maximum en tranches fines.

Beurrez et farinez un moule à manqué ou mieux tapissez-le de papier sulfurisé afin de pouvoir le sortir du moule sans le casser.

Perso, j'ai fait plusieurs rangés avec mes tranches de pommes et en dernier j'ai recouvert avec la pâte

Enfournez pour 20 à 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.

Pendant ce temps, réalisez le croustillant: battez l'oeuf et le sucre au fouet, jusqu'à ce que cela blanchisse, y ajouter le beurre fondu. Versez sur le gâteau chaud, parsemez d'amandes effilées. Enfournez pour 10 minutes à 200°C.

A dégustez de préférence tiède, mais froid convient aussi.

Délicieux, mon père s'est régalé et m'a même demandé d'en refaire un très vite, cela tombe bien car j'ai encore plein de pommes à utiliser hihihi ^^.

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NOUVEAU: Si vous réalisez ou que vous avez déjà réalisé une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo à cette adresse: andybb25@hotmail.fr et je vous mettrai à l'honneur dans un post spécial !!!

Merci à toutes et à tous pour vos commentaires qui me font chaque jour autant plaisir ainsi qu'à tous ceux qui se sont inscrits ou qui s'inscriront à ma newsletter.