La p'tite cuisine d'Andy

08 avril 2013

*** Shortbread Millionnaire ***

Bonjour à toutes et tous,

Coucou ^^ et oui après mon p'tit billet pour vous donner de mes nouvelles, j'ai eu envie de venir vous revoir pour partager avec vous la recette de la 1ère gourmandise que j'ai fait goûter à mon Tyty quand nous nous sommes connus : le shortbread Millionnaire ^^. Un gâteau pour les purs gourmands. J'ai aussi fait ce dessert que nous avons dégustés samedi soir chez un de mes meilleurs amis et il a eu à nouveau du succès ^^. La recette originale est ici L'horizon lontoin, la réunion

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Ingrédients:

Pour le sablé:

- 120 gr de beurre mou

- 180 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 60 gr de sucre

Pour le caramel:

- 1 boîte de lait concentré non sucré

- 120 gr de sucre

- 120 gr de beurre

- 2 c.à.s de miel

Pour la ganache:

- 200 gr de chocolat au lait pâtissier

Préparation pour le sablé:

Préchauffer votre four à 170°C.

Mettez tous les ingrédients dans votre saladier, travaillez la pâte jusqu'à ce que cela forme une boule.

Etalez la pâte à la main dans un moule à fond amovible.

Piquez avec une fourchette et enfournez pour 30 minutes à 170°C.

Préparation pour le caramel:

Dans une casserole, versez le lait, le sucre, le miel et le beurre.

Laissez le tout bouilli pendant 10 min en mélangeant, cela va s'épaissir et caraméliser puis versez le caramel sur votre pâte sablé et laisser refroidir, le caramel va ainsi durcir.

Préparation pour la ganache:

Faites fondre le chocolat au bain marie et versez-le ensuite sur le caramel.

Remettez le tout au frais pour 6 heures.

Démoulez le tout et servez ^^

C'est une pure merveille de délice, cela m'a permit d'attirer mon Tyty dans mes filets en alléchant ses papilles ^^. Un gâteau souvent demandé par nos amis, n'est-ce pas Doumé ^^, le meilleur ami de mon Tyty qui me demande souvent cette gourmandise, d'ailleurs je dois en refaire un pour une de nos prochaines soirées entre amis ;p

Si vous réalisez ou que vous avez déjà réalisé une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo à cette adresse: andybb25@hotmail.fr et je vous mettrai à l'honneur dans un post spécial !!!

Merci à toutes et à tous pour vos commentaires qui me font chaque jour autant plaisir ainsi qu'à tous ceux qui se sont inscrits ou qui s'inscriront à ma newsletter.


28 mars 2013

Des nouvelles ^^

Bonjour à toutes et à tous,

Et oui cela fait longtemps que je ne suis pas venue vous laisser une recette ou vous donner des nouvelles alors c'est parti ^^.

Depuis le mois de juillet 2012 ma vie a beaucoup changé ^^, au tout début que j'ai crée ce blog j'étais fiancée avec un jeune homme avec qui je suis restée presque 5 ans mais il y a plus de 2 ans que nous nous sommes séparés, lui avait refait sa vie de son côté mais moi j'étais célibataire, un copain par-ci, un par là, rien de sérieux mais ^^, en juillet j'ai rencontré un jeune homme avec qui cela a accroché très vite mais 70 kms nous séparés et Mr travaillant beaucoup il a fallu s'adapter ^^, pour la 1ère fois de sa vie Andy a commencé à aller dormir chez un garçon lol, au début cela a été un week-end, puis du week-end on est passé à la moitié d'une semaine puis une semaine sur 2 et puis Andy s'est installée officiellement chez son chéri ^^.

Nous sommes ensembles depuis bientôt 9 mois et tous se passe très bien, Andy est très heureuse avec son Tyty ^^, en plus Mr est un ancien pâtissier et un pizzaiolo alors au niveau culinaire nous sommes sur la même longueure d'onde ^^.

A 28 ans, Andy est donc partie de chez Papa et Maman ^^, cela a été un peu dur au début pour la séparation, car en plus mon p'tit frère venait lui aussi de partir de la maison, il a fallut s'adapter ^^.

Avant la cuisine n'était qu'une passion, car je n'avais pas à cuisiner tout les jours, mais une fois installé oui lol, et oui les habitudes doivent être changé lol, heureusement que nous avons été bien éduqué en ce qui concerne les tâches ménagères car je savais à peu près tout faire dans une maison, sauf le linge à laver mais cela est venu rapidement "le blanc d'un côté, les couleurs de l'autre" lool. Je fais en sorte que ma maison soit irréprochable au niveau propreté ^^.

Il a fallut aussi s'adapter au goût de Mr ^^, qui contrairement à moi n'est pas trop épices et sauce sojà lol mais on fait avec. J'ai cuisiné de nouvelles choses, j'ai plein de recettes de côté mais dans l'euphorie de ma nouvelle vie j'ai laissé mon blog en pause...

Je ne vous garantis pas de revenir de suite sur la blogosphère car encore quelques p'tites choses à régler au niveau personnel mais je vais faire en sorte de partager un peu plus mes recettes ^^.

Alors je vous dis à bientôt avec pleins de bisous gourmands ^^

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20 octobre 2012

*** Sauté d'asperges, ail et gingembre ***

Viviane

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18 août 2012

*** Verrines Tuc - saumon ***

Bonjour à toutes et à tous,

Une recette très facile et rapide à préparer trouvée chez Délices de Tunis et impeccable pour un p'tit apéro !!!

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Ingrédients pour 3 grosses verrines:

- 100 gr de saumon fumé

- 100 gr de fromage blanc

- 1 c.à.s de crème fraîche épaisse

- poivre (pas de sel à cause du saumon et des tuc)

- 1 c.à.c de moutarde

- 6 biscuits salés Tuc

Préparation:

Coupez le saumon en p'tits morceaux

Dans un bol, mélangez ensemble le fromage blanc, la crème fraîche, le poivre et la moutarde. Ajoutez le saumon et mélangez bien.

Dans le fond de chaque verrine, disposez 2 Tuc cassés en morceaux et couvrez avec le mélange saumon-crème puis placez au frigo et sortez au moment de servir.

Cela fesait très longtemps que j'avais pas préparé des verrines et elles ont eu beaucoup de succès !!!

 

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16 août 2012

*** Muffins frambroises, philadelphia et pépites de chocolat ***

Bonjour à toutes et à tous,

Et oui cela fait déjà 15 jours que je vous ai dis que j'allais revenir mais que je ne l'avais pas encore fait ^^, mais aujourd'hui me revoici et en plus avec une recette sucrée de chez lesdelicesdethithoad. Je n'avais encore jamais cuisiné des framboises et bien cela a été l'occasion ^^, j'ai réalisé ces muffins pour notre sortie à la pêche de samedi dernier avec mon chéri et ses couples d'amis et ils ont eu du succès ^^ !!!

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Pour une 12aines de muffins:

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre

- 150 gr de philadelphia

- 80 gr de farine

- 100 gr de pépites de chocolat

- des framboises

Préparation:

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre.

Ajoutez le philadelphia, puis la farine et enfin les pépites de chocolat.

Répartissez la préparation dans le moule et enfoncez légèrement des framboises dans chaque empreinte.

Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes !!!

Les framboises se marient super bien avec le chocolat, un vrai délice ^^

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01 août 2012

*** Mon retour ***

Bonjour à toutes et à tous,

Après une pause d'un mois me revoici ^^.

J'en avais grand besoin car beaucoup de choses me sont tombées dessus,cela m'a énormément fatiguée, il fallait que je me repose.

Beaucoup de personnes m'ont encouragé à m'y remettre et c'est ce que je vais faire ^^. Dans les prochains jours vous aurez à nouveau de jolies et gourmandes recettes ^^

Merci beaucoup de me suivre et je remercie aussi un de mes meilleurs amis, qui se reconnaîtra, pour ses encouragements à poursuivre ma passion !!!

Je commencerai par partager une recette sucrée ainsi qu'une mise à l'honneur d'une de mes recettes réalisée par une internaute ^^.

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29 juin 2012

*** Pause ***

Bonjour à toutes et à tous,

Juste pour vous dire que je ne publierai pas d'articles ces prochains jours, car fatiguée de tout, de tous ce qui m'entoure, aucune envie de rien et même pas de cuisiner....je vais essayer de me changer les idées....ce qui ne va pas être facile....

Andy

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26 juin 2012

*** Ma nouvelle bannière ***

Je remercie Victorien, le très gentil jeune homme qui a pris de son temps cet après-midi pour me refaire ma bannière. Il a pris en compte toutes mes demandes tout en me soufflant de très bonnes idées ^^.

Merci encore ^^ !!!

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*** Berkoukes au potiron ***

Bonjour à toutes et à tous,

Il n'y a pas longtemps j'ai découvert une sorte de pâtes que je ne connaissais pas: les "berkoukes" ou les "p'tits plombs", je les ai déjà testé pour une recette mais là j'avais envie de les tester avec une recette trouvé chez Nesyla.

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Ingrédients:

- 300 gr de potiron

- 160 gr de plombs

- 1 échalote

- 4 c.à.s de lentilles vertes du Puy

- 2 tomates pélées et coupées en dés (j'ai utilisé des tomates pelées que ma Maman fait en conserve chaque été)

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- 1 c.à.s de concentré de tomate

- 1 bouillon de boeuf aux légumes

- 800 ml d'eau chaude

- 1 pincée de coriandre en poudre, carvi, ras-el-hanout, piment doux

- sel, poivre

Préparation:

Nettoyez et émincez l'échalote. Faites chauffez l'huile d'olive dans un faitout, puis faites-y revenir votre échalote avec les épices.

Ajoutez le concentré de tomate, le bouillon et arrosez d'eau chaude. Dès l'ébullition, ajoutez les lentilles et laissez-les cuire.

Pendant ce temps, nettoyez et coupez en cubes votre potiron et vos tomates puis ajoutez-les dans votre faitout.

Une dizaine de minutes plus tard, ajoutez les graines de berkoukes rincées et laissez-les cuires environ 20 minutes, il faut qu'ils soient bien "gonflés". Pendant ce temps, ils vont absorber beaucoup de jus alors cela est à vous de gérer le volume d'eau selon votre envie d'avoir ou pas assez de sauce.

Avec ma Maman nous nous sommes régalés, surtout que nous aimons beaucoup les épices.

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24 juin 2012

*** Minis muffins surprise ***

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui une gourmandise avec un ingrédient particulier le "toblerone" je n'avais jamais eu l'idée d'en faire avec une pâtisserie et bien j'ai testé avec une recette de Cécile.

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Ingrédients pour 8 muffins :

- 2 oeufs

- 50 gr de sucre

- 50 gr de farine

- 70 gr de crème fraîche épaisse

- 1 barre de toblerone

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la crème fraîche épaisse.

Versez dans vos moules sans dépasser la moitié et mettez au milieu un triangle de toblerone.

Enfournez pour 12 minutes.

Première fois que je "cuisine" du toblerone et bien nous nous sommes régalés et cela avait même le goût de trop peu hihihi ^^ !!!

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22 juin 2012

*** Beignets de crevettes ***

Bonjour à toutes et à tous,

En générale avec ma Maman nous achetons très souvent des crevettes, je ne suis pas très friture mais en voyant la recette d'Hélène cela m'a donné envie d'essayer car je raffole de ce genre de beignets ^^ !!!

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 Ingrédients pour 2 personnes:

- 300 gr de crevettes entières

- huile de griture

Ingrédients pour la pâte à beignet:

- 100 gr de farine

- 50 gr de Maizena

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 100 ml de lait

- 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la farine, la maizena, la levure et mélangez à l'aide d'un fouet et diluez progressivement avec le mait. Salez et réservez.

Ensuite décortiquez les crevettes en gardant la queue. Faites chauffer l'huile de friture puis trempez les crevettes une par une dans la pâte à beignet en les tenant par la queue, sans les immerger totalement puis déposez-les délicatement dans le bain de friture 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte à beignet gonfle de volume et prenne une jolie couleur dorée. Posez ensuite sur un papier absorbant.

Un vrai régal, aussi bon que ceux que j'achète chez mon marchand chinois tous les samedis midis ^^ !!!

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