*** Muffins sardines-ricotta-tomates séchées ***

Bonjour à toutes et à tous,

Et oui des fois en surfant sur la blogosphère on trouve des recettes qui nous font de l'oeil sur le 1er coup et qu'on a envie de tester de suite. En plus j'avais une boîte de sardine qui "traînait" au fond d'un placard alors je me suis directement mis au travail pour tester le recette de Ma bulle de gourmandise.

Ingrédients pour 8 muffins :

- 100 gr de farine

- 50 ml de crème liquide

- 30 gr de tomates confites (60 gr de séchées pour moi)

- 50 gr de ricotta

- 1 c.à.s de levure

- 2 oeufs

- zestes de citron (je n'en ai pas mis)

- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation:

Ecrasez grossièrement les sardines et réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème puis ajoutez la farine, la levure, mélangez et salez, poivrez.

Vous pouvez aussi incorporez des zestes de citron, selon vos goûts, puis ajoutez vos sardines débarassées des arêtes, remuez sans les écraser. Ajoutez les tomates taillées en dés, puis la ricotta.

Remuez tous cela très délicatement en soulevant bien la pâte, mettez les moules à muffins et enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Un vrai délice, en plus je raffolle des tomates séchées donc cela tombait bien ^^.

Si vous réalisez ou que vous avez déjà réalisé une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo à cette adresse: andybb25@hotmail.fr et je vous mettrai à l'honneur dans un post spécial !!!

Merci à toutes et à tous pour vos commentaires qui me font chaque jour autant plaisir ainsi qu'à tous ceux qui se sont inscrits ou qui s'inscriront à ma newsletter.

Comments

[Clémence]

Que de bonnes choses dans ces muffins !