*** Tajine aux fèves et aux artichauds ***

17 septembre 2010

* Tajine aux fèves et aux artichauds *

Bonjour à toutes et à tous,

Le site Marmiton est génial, je trouve souvent des recettes qui me convienne, d'ailleurs cette tajine avec les artichauds m'a interressé de suite. D'habitude je ne suis pas trop pour les artichauds violets mais cette fois-ci ils étaient délicieux !!! Je me suis inspirée de cette recette, je l'ai fais à ma sauce :).

Voici la recette !!!

Ingrédients:

- 500g d'agneau à tajine (morceau d'environ 5 cm)

- 400g de fèves

- 3 carottes

- 5 de fond d'artichauds violets

- 2 gros oignons

- 2 c.à.c de gimgenbre

- 2 c.à.c de curry

- 2 c.à.c de cumin

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation:

Cuire à l'eau salée les fonds d'artichauds (8 à 10 min) et les fèves (15 min) séparément.

Pendant ce temps, faire revenir l'agneau dans l'huile d'olive au fond de votre marmite, puis l'écarter.

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rajouter la viande, le gingembre, le curry, le cumin. Couvrir d'eau.

Cuire à feu doux et à couvert.

Rajouter les légumes 1/2 heure avant la fin de cuisson.

Assaisonner selon votre goût.

Ma maman a beaucoup aimé, elle s'est même resservie :), moi j'ai raffolé des artichauds. Je referais très vite ce bon plat !!!

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Posté par andybb à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]