*** Rouleaux de légumes au boulgour à l'indienne ***

22 octobre 2011

* Rouleaux de légumes au boulgour à l'indienne *

Bonjour à toutes et à tous,

Une recette qui a plut à tous le monde et qui m'a fait utilisé permis d'utiliser à nouveau des feuilles de riz !!!

Source: 750 gr

Ingrédients:

- 1 poireau nettoyé et émincé (2 pour moi)

- 4 champignons de Paris nottoyé et émincé

- 2 gousses d'ail écrasées

- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés

- 100 gr de boulgour

- 200 gr d'eau

- 1 c.à.s de curcuma

- 1/2 c.à.c de piment de cayenne

- 1 c.à.s de garam masala

- huile d'olive

- 10 galettes de riz

- sel, poivre

Préparation:

Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir le poireau et les champignons puis ajoutez le curcuma et faites cuire 5 minutes. Ajoutez une tomate pelée et continuez la cuisson encore 3 minutes.

Incorporez le boulgour et les épices, bien mélangez pui ajoutez l'eau. Laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète du boulgour.

Hors du feu, ajoutez la dernière tomate en dés et rectifiez l'assaisonnement.

Confectionnez les rouleaux en mettant un peu de cette farce à l'intérieur. Faites dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Tous le monde s'est régalé et on m'a déjà passé commande loool !!!

NOUVEAU: Si vous réalisez ou que vous avez déjà réalisé une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo à cette adresse: andybb25@hotmail.fr et je vous mettrai à l'honneur dans un post spécial !!!

Merci à toutes et à tous pour vos commentaires qui me font chaque jour autant plaisir ainsi qu'à tous ceux qui se sont inscrits ou qui s'inscriront à ma newsletter.