06 juin 2012

*** Boulettes de surimi à l'asiatique ***

Bonjour à toutes et à tous, D'habitude je mange le surimi nature avec un peu de mayonnaise ^^ et grâce à Cricridam j'ai découvert cette pure gourmandise salée . Ingrédients pour au moins une 15aine de boulettes: - 200 gr de riz arborio - 1 échalote ciselée - 100 ml de vin blanc - 3 c.à.s d'huile d'olive - 1/2 litre de bouillon légumes (de volaille pour moi) - 100 ml de coulis de tomate - 10 bâtonnets de surimi - 1 boule de mozzarella - 3 blancs d'oeufs - des chips de crevettes - huile d'olive et de tournesol ... [Lire la suite]

22 janvier 2012

*** Moules au roquefort ***

Bonjour à toutes et à tous, J'avais demandé à ma Maman de m'acheter des moules à son magasin Carrefour, et oui ma Maman y travaille et c'est bien pratique car quand il me manque quelque chose pour cuisiner, je l'appelle à la fin de ses horaires de travail et au moins j'ai ce qu'il me faut pour cuisiner hihihi, j'avais donc des moules mais aucune recette en tête et en surfant j'ai trouvé celle-ci chez Cojocano et voilà ce que cela a donné : Ingrédients: - 2 à 3 kilos de moules - 1 échalote - 1 oignon - 1 verre de vin blanc -... [Lire la suite]
20 août 2011

*** Risotto aux poireaux et crevettes ***

Bonjour à toutes et à tous, Un bon p'tit risotto, même avec la chaleur c'est toujours un vrai délice. Guide cuisine n°25 p.37 Ingrédients: - 4 poireaux - 1 oignon - 20 gr de beurre - 350 gr de riz à risotto - 15 cl de vin blanc - bouillon de légumes - 200 gr de crevettes - 40 gr de parmesan - perso j'ai rajouté des carottes mais la prochaine fois je n'en mettrai pas ^^ Préparation: Emincez les poireaux et hachez l'oignon. Faites fondre le beurre à la cocotte et faites-y revenir l'oignon et les poireaux, 10 minutes en... [Lire la suite]
02 août 2011

*** Sabayon de pêches jaunes ***

Bonjour à toutes et à tous, Pendant la saison des pêches cette année j'ai fait le plein hihihi. C'est la 1ère année que j'en cuisine, et de différentes façons, dont celle-ci. D'ailleurs cela m'a permi aussi de réaliser mon 1er sabayon !!! Le livre de recette d'été p79 Ingrédients: - 6 pêches jaunes - 6 c.à.s de sucre glace - le jus d'une orange - 10 cl de vin blanc doux - 120 gr de crème liquide - 60 gr de sucre - 4 jaunes d'oeufs Préparation: Lavez et essuyez les pêches. Sans les peler, coupez-les en deux,... [Lire la suite]
28 avril 2011

*** Risotto exotique de courge butternut ***

Bonjour à toutes et à tous, Miam miam il n'y a rien de meilleur qu'un bon "riz qui colle" comme on dit chez nous. En plus cette hiver j'ai fait le plein de courge, qui se conserve longtemps, donc cette recette de Kandra a été vite testé ^^.   Ingrédients: - 120 gr de riz rond - 1/2 courge butternut - 1 p'tit verre de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille + 50 cl d'eau - 1 briquette de lait de coco - 1 échalote - 1 c.à.c de curry - parmesan - huile d'olive - sel, poivre Préparation: Dans une sauteuse, à... [Lire la suite]
24 janvier 2011

*** Blanquette de calamars ***

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui cela a été menu poisson, et oui de temps en temps il faut en consommer, entre autre 2 fois par semaine. Comme j'aime beaucoup les calamars, quand je suis tombée dessus samedi chez le poissonnier, j'en ai profité et je les ai acheté. Pour 4 personnes Ingrédients: - 800g de calamars - 2 poireaux - 3 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 10 cl de vin blanc - 25 cl de lait de coco - huile d'olive - cumin - sel, poivre Préparation: Nettoyez les calamars, c'est-à-dire enlever la... [Lire la suite]
18 janvier 2011

*** Lotte au curry ***

Bonjour à toutes et à tous, Depuis que je visite plusieurs blogs de cuisine, j'ai mis de côté plusieurs recettes qui me plaisent beaucoup. De plus en me mettant à la cuisine, je fais le plaisir de ma maman qui apprécie toutes (pratiquement lol) mes recettes. La recette que je vais vous présenter provient d'un blog très connu, celui de Charméla. Ingrédients: - 800 g de lotte - 2 oignons hachés - 1 gousse d'ail écrasée - 1 verre de vin blanc - 1 dl de crème fraîche - 40 g de beurre - 1 c.à.s de curry - 2 c.à.s d'huile... [Lire la suite]
20 septembre 2010

*** Risotto à la fleur de courgette ***

Bonjour à toutes et à tous, Cela faisait longtemps que je voulais manger ces fleurs de courgettes et la semaine dernière en fesant mon marché je me suis décidée à les acheter. Pour les préparer, je suis allée piocher une recette sur Marmiton. C'est une recette simple à faire. Ingrédients: - 400 gr de riz rosotto - 12 fleurs de courgettes - 40 gr de beurre - 40 gr d'oignons hachés - 25 gr de gelée de madère (je n'en ai pas mis) - 30 gr de parmesan râpé - 50 cl de fond de volaille - 5 cl de jus de poulet - 5 cl de crème... [Lire la suite]