06 juillet 2011

*** Moelleux de chou-fleur, coeur de béchamel ***

Bonjour à toutes et à tous, Une bonne façon de manger du chou-fleur, cela change de mes habitudes pour le cuisiner. J'ai trouvé cette recette chez Ma cuisine, mes livres et moi j'ai aussi repris sa recette de béchamel légère. Et l'idée de la faire en glaçon m'a bien plû. Ingrédients: - 200 gr de chou-fleur cuit à la vapeur - béchamel légère - 60 gr de farine - 2 oeufs + 1 haune (gardez le blanc, il y a toujours quelque chose à faire avec lol) - 200 ml de lait - 70 gr d'emmental râpé - 30 gr de beurre - j'ai rajouté du... [Lire la suite]
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26 juin 2011

*** Jeu Inter-Blog n°18 - Fondant chocolat au lait concentré ***

Bonjour à toutes et à tous, Et oui aujourd'hui c'est la publication de nos recettes pour le jeu Inter Blog. Comme vous avez déjà dù le voir sur mon blog ainsi que sur d'autres, tous les mois le site Ronde Inter Blog   organise ce jeu crée par Sorcilili, le principe: selon la liste des participants, le n°1 va piocher une recette chez le n°2 et celui-ci va en piocher une chez le n°3 et etc... Alors si vous avez un blog culinaire et que cela vous tente allez vous inscire pour la prochaine édition !!! Ce mois-ci... [Lire la suite]
18 juin 2011

*** Pain portuguais ***

Bonjour à toutes et à tous, Une nouvelle recette de pain maison que j'ai découvert grâce à Beth sur le forum Plaisirs Gourmands. J'aime beaucoup faire mon propre pain mais j'aime aussi changé souvent de recette et bien encore une fois j'ai fais un bon choix hihihi ^^. Ingrédients: - 200 gr d'eau - 200 gr de lait - 1 c.à.s de sel - 20 gr de beurre - 2 c.à.s de flocons de pommes de terre - 600 gr de farine blanche - 25 gr de levure fraîche Préparation: Placez tous ces ingrédients dans la Map dans l'ordre indiqué,... [Lire la suite]
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12 juin 2011

*** Financiers aux pépites de chocolat ***

Bonjour à toutes et à tous, Une bonne gourmandise qui fera fondre tous vos amis ^^. En plus cela est un remède quand il vous reste des blancs d'oeufs. La dernière fois en fesant une brioche il me resta 4 blancs d'oeufs et bien quand j'ai vu cette recette j'ai direct foncé vers mes fourneaux ^^ !!! Magasine Cuisine Actuelle Hors-Série Ingrédients: - 260 gr de sucre - 160 gr de pépites de chocolat - 100 gr de farine - 8 blancs d'oeufs (le reste de mes recettes de brioches hihihi ^^) - 140 gr de beurre - 1 paquet de... [Lire la suite]
10 juin 2011

*** Cake chorizo, maroilles et cumin ***

Bonjour à toutes et à tous, Au marché où je fais mes courses le samedi matin, il y a un marchand de saucissons et un couple de fromager et à force d'y aller régulièrement on fait connaissance et lorsque j'ai vu cette recette chez Magalie, je leur ai acheté un chorizo et du maroilles. Et bien sùr, après je leur ai apporté un bout à chacun mais aussi à mon cher libraire qui aime bien mes p'tits plats ^^ Ingrédients: - 3 oeufs - 150 gr de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol - 12,5 cl de lait entier - 100 gr... [Lire la suite]
28 mai 2011

*** Brioche moelleuse ***

Bonjour à toutes et à tous, Une pure merveille de gourmandise de chez Croquant-Fondant...Gourmand. En ce moment je suis dans une période de "cuisine beaucoup" lol, alors dès qu'une recette me fait de l'oeil je teste ^^. Dans cette recette, on utilise que les jaunes d'oeufs mais gardez les blancs, il y a toujours quelque chose à faire avec, alors ne jettez rien !!! =) Ingrédients: - 4 jaunes d'oeufs (3+1) - 185 gr de lait - 1 c.à.c de sel - 375 gr de farine - 80 gr de sucre en poudre - 20 gr de levure fraîche de... [Lire la suite]

26 mai 2011

*** Gaufres de légumes au comté ***

Bonjour à toutes et à tous, Plein de légumes dans cette bonne gaufre salée, une première et un vrai régal, et comme vous le verrez plus bas, vous pouvez y dissimuler plusieurs légumes ni vus, ni connus loool (=^_^=)!!! Par contre je ne sais plus où j'ai péché la recette =(   Ingrédients: - 2 pommes de terre - 2 carottes - 1 courgette - 150 gr de comté râpé - 2 oeufs - 2 c.à.s de crème fraîche épaisse - 2 c.à.s de farine - 50 ml d'huile d'olive - curry - sel, poivre Préparation: Epluchez et râpez les légumes, puis... [Lire la suite]
12 mai 2011

*** Curry du potager ***

Bonjour à toutes et à tous, Eh oui encore des légumes hihihi mais chez nous on en mange beaucoup. Aujourd'hui un bon curry de chez Sorcilili. Ingrédients: - 4 beaux poireaux - 4 carottes - 4 petites pommes de terre (précuites à la vapeur) - 4 tranches de jambon (que j'ai oublié de mettre hihihi) - 50 gr de beurre demi-sel - 25 gr de farine - 1/4 de litre de lait - 1 c.à.c de curry - du parmesan Préparation: Préparez les poireaux: coupez le bout avec les racines, conservez le blanc et un tiers du vert. Nettoyez, puis... [Lire la suite]
10 mai 2011

*** Soufflé au thon ***

Bonjour à toutes et à tous, En visitant le blog de Mylie, je suis tombée sur ces p'tits soufflés qui m'ont fait de l'oeil, en plus cela tombait bien car j'avais mis des blancs d'oeufs en attente dans mon frigo, du coup rien ne s'est perdu ^^   Ingrédients: - 300 gr de thon au naturel - 2 c.à.s de ciboulette ciselée - 2 c.à.s de coriandre ciselée - 2 c.à.s d'aneth hachée - 30 gr de beurre - 36 gr de farine - 200 ml de lait - 3 blancs d'oeufs - sel, poivre - beurre et farine pour les ramequins Préparation: ... [Lire la suite]
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04 mai 2011

*** Cake au son d'avoine, amandes et raisins secs ***

Bonjour à toutes et à tous, Une bonne gourmandise pour un bon goûter : un très bon cake de mon amie Magloo^^. D'ailleurs, je compte bien tester prochainement plusieurs de ses gourmandises. Une recette simple et rapide à faire pour un très bon 4 heures !!!    Ingrédients: - 130 gr de farine - 130 gr de son d'avoine - 120 gr de sucre de canne blond - 3 oeufs - 150 ml de lait fermenté - 80 à 100 ml d'huile d'olive - 2 sachets de sucre vanillé roux - 1 c.à.c de cannelle moulue - 100 gr d'amandes effilées (amandes en... [Lire la suite]