18 juin 2011

*** Pain portuguais ***

Bonjour à toutes et à tous, Une nouvelle recette de pain maison que j'ai découvert grâce à Beth sur le forum Plaisirs Gourmands. J'aime beaucoup faire mon propre pain mais j'aime aussi changé souvent de recette et bien encore une fois j'ai fais un bon choix hihihi ^^. Ingrédients: - 200 gr d'eau - 200 gr de lait - 1 c.à.s de sel - 20 gr de beurre - 2 c.à.s de flocons de pommes de terre - 600 gr de farine blanche - 25 gr de levure fraîche Préparation: Placez tous ces ingrédients dans la Map dans l'ordre indiqué,... [Lire la suite]
Posté par andybb à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

12 juin 2011

*** Financiers aux pépites de chocolat ***

Bonjour à toutes et à tous, Une bonne gourmandise qui fera fondre tous vos amis ^^. En plus cela est un remède quand il vous reste des blancs d'oeufs. La dernière fois en fesant une brioche il me resta 4 blancs d'oeufs et bien quand j'ai vu cette recette j'ai direct foncé vers mes fourneaux ^^ !!! Magasine Cuisine Actuelle Hors-Série Ingrédients: - 260 gr de sucre - 160 gr de pépites de chocolat - 100 gr de farine - 8 blancs d'oeufs (le reste de mes recettes de brioches hihihi ^^) - 140 gr de beurre - 1 paquet de... [Lire la suite]
28 mai 2011

*** Brioche moelleuse ***

Bonjour à toutes et à tous, Une pure merveille de gourmandise de chez Croquant-Fondant...Gourmand. En ce moment je suis dans une période de "cuisine beaucoup" lol, alors dès qu'une recette me fait de l'oeil je teste ^^. Dans cette recette, on utilise que les jaunes d'oeufs mais gardez les blancs, il y a toujours quelque chose à faire avec, alors ne jettez rien !!! =) Ingrédients: - 4 jaunes d'oeufs (3+1) - 185 gr de lait - 1 c.à.c de sel - 375 gr de farine - 80 gr de sucre en poudre - 20 gr de levure fraîche de... [Lire la suite]
16 mai 2011

*** Yaourts aux fraises ***

Bonjour à toutes et à tous, En cette période de fraises, j'ai voulu tester des yaourts aux fraises, je me suis donc inspirée de ma recette de yaourts à l'ananas  pour cette réalisation. Il n'y a rien de meilleur que les "yaourts maisons". Ingrédients: - 1 litre de lait entier - 250 gr de fraises - 1 sachet de ferment Alsa - 30 gr de beurre - 5 c.à.s de sucre Préparation: Lavez, équettez les fraises et coupez-les en 2. Mettez-les dans une casserole avec une 1 c.à.s de sucre et laissez-les compoter... [Lire la suite]
Posté par andybb à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 mai 2011

*** Navets caramélisés ***

Bonjour à toutes et à tous, Lorsque je vais au marché, tous les mardis et les samedis, j'ai l'habitude d'acheter des navets, mais avec le temps les idées pour les cuisiner se font rares, alors quand c'est comme cela je vais en chercher sur Marmiton, dont voici la recette: Ingrédients: - 500 gr de p'tits navets - 30 gr de beurre - 10 gr de sucre - 125 ml d'eau chaude - sel, poivre Préparation: Dans une cocotte, faites revenir les navets entiers (je les ai coupé en 4) dans 15 gr de beurre. Assaisonnez, ajoutez le sucre et... [Lire la suite]
Posté par andybb à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 mai 2011

*** Curry du potager ***

Bonjour à toutes et à tous, Eh oui encore des légumes hihihi mais chez nous on en mange beaucoup. Aujourd'hui un bon curry de chez Sorcilili. Ingrédients: - 4 beaux poireaux - 4 carottes - 4 petites pommes de terre (précuites à la vapeur) - 4 tranches de jambon (que j'ai oublié de mettre hihihi) - 50 gr de beurre demi-sel - 25 gr de farine - 1/4 de litre de lait - 1 c.à.c de curry - du parmesan Préparation: Préparez les poireaux: coupez le bout avec les racines, conservez le blanc et un tiers du vert. Nettoyez, puis... [Lire la suite]

10 mai 2011

*** Soufflé au thon ***

Bonjour à toutes et à tous, En visitant le blog de Mylie, je suis tombée sur ces p'tits soufflés qui m'ont fait de l'oeil, en plus cela tombait bien car j'avais mis des blancs d'oeufs en attente dans mon frigo, du coup rien ne s'est perdu ^^   Ingrédients: - 300 gr de thon au naturel - 2 c.à.s de ciboulette ciselée - 2 c.à.s de coriandre ciselée - 2 c.à.s d'aneth hachée - 30 gr de beurre - 36 gr de farine - 200 ml de lait - 3 blancs d'oeufs - sel, poivre - beurre et farine pour les ramequins Préparation: ... [Lire la suite]
Posté par andybb à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 avril 2011

*** Yaourts à l'ananas ***

Bonjour à toutes et à tous, Me revoilà et oui je sais ces derniers jours je n'ai rien posté car j'étais pas très en forme ;(, et oui je suis une "hyperstressée de la vie" mais je me soigne :) Aujourd'hui je vous fais connaître la recette de mes yaourts qui font toujours fureurs. En plus c'est la saison des ananas donc faut en profiter ^^. Ingrédients: - 1 litre de lait - 1 ananas - 1 sachet de ferment - 30 gr de beurre - 30 gr de sucre Préparation: Epluchez l'ananas et coupez-le en p'tits dés. Faites fondre le beurre... [Lire la suite]
Posté par andybb à 10:36 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 mars 2011

*** Croustillant banane chocolat cannelle ***

Bonjour à toutes et à tous, Il n'y a pas très lontemps, je cherchais de nouvelles épices chez un marchand et là je suis tombée sur de la pâte filo, j'en avais déjà entendu parler sur la blogosphère et donc j'ai sauté sur l'occasion pour en acheter. J'ai trouvé cette recette chez Cécile, qui a un super blog que je vous conseille d'aller visiter, en plus vous y trouverez cette recette bien expliquée tout en photo. Ingrédients pour 4 croustillants: - 12 feuilles de pâte de filo - 4 bananes - 24 carrés... [Lire la suite]
Posté par andybb à 09:22 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 mars 2011

*** Crumble bananes, poires et chocolat ***

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui je vous présente mon 1er crumble ;) Je vois très souvent des recettes de crumbles sur la toile et j'avais en plus un livre sur cela, mais je n'avais encore jamais testé et bien maintenant c'est fait lol. C''était mon 1er et il n'était pas génial mais je sais pourquoi: je n'ai pas assez travaillé la pâte à crumble. Mais je sais maintenant comment faire un crumble et j'espère le réussir la prochaine fois ;) Ingrédients: - 5 poires - 3 bananes - 100 gr de beurre - 120 gr de... [Lire la suite]
Posté par andybb à 10:10 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,