26 juin 2012

*** Berkoukes au potiron ***

Bonjour à toutes et à tous, Il n'y a pas longtemps j'ai découvert une sorte de pâtes que je ne connaissais pas: les "berkoukes" ou les "p'tits plombs", je les ai déjà testé pour une recette mais là j'avais envie de les tester avec une recette trouvé chez Nesyla. Ingrédients: - 300 gr de potiron - 160 gr de plombs - 1 échalote - 4 c.à.s de lentilles vertes du Puy - 2 tomates pélées et coupées en dés (j'ai utilisé des tomates pelées que ma Maman fait en conserve chaque été) - 2 c.à.s d'huile d'olive - 1 c.à.s de... [Lire la suite]

06 juin 2012

*** Boulettes de surimi à l'asiatique ***

Bonjour à toutes et à tous, D'habitude je mange le surimi nature avec un peu de mayonnaise ^^ et grâce à Cricridam j'ai découvert cette pure gourmandise salée . Ingrédients pour au moins une 15aine de boulettes: - 200 gr de riz arborio - 1 échalote ciselée - 100 ml de vin blanc - 3 c.à.s d'huile d'olive - 1/2 litre de bouillon légumes (de volaille pour moi) - 100 ml de coulis de tomate - 10 bâtonnets de surimi - 1 boule de mozzarella - 3 blancs d'oeufs - des chips de crevettes - huile d'olive et de tournesol ... [Lire la suite]
28 mai 2012

*** Croustillants de légumes au saumon ***

Bonjour à toutes et à tous, En ce moment j'essaie de vider mon frigo, car j'achète, j'achète et après un frigo hyper plein où on peut plus rien y ranger :p. J'avais du saumon fumé à utiliser, alors quand j'ai vu cette recette ici je me suis mise aux fourneaux. J'ai préparé la recette à ma façon donc si vous voulez la recette de base cliquez sur le lien. Ingrédients pour 2 personnes: - 2 feuilles de brick - 1 poireau - 2 carottes - 3 champignons de Paris - 2 vache qui rit - 2 tranches de saumon fumé - 1 cube de... [Lire la suite]
20 mai 2012

*** Rillettes de crâbe ***

Bonjour à toutes et à tous, Il n'y a pas longtemps ma Maman avait acheté des boîtes de crâbe dans son magasin, et oui comme je vous l'ai déjà dis elle travaille à Carrefour ^^, et quand j'ai vu la recette de Claude la cigogne qui elle l'a fait au saumon, je m'en suis inspirée pour faire celle-ci au crâbe ^^. Ingrédients: - 125 gr de chair de crâbe - 1 p'tit suisse - 1/2 c.à.c de persil - 1/2 c.à.c de ciboulette - 1/2 échalote émincée - 1 c.à.s d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: J'ai tout mis dans mon p'tit... [Lire la suite]
06 mai 2012

*** Tartelettes aux champignons ***

Bonjour à toutes et à tous, En ce moment j'ai beaucoup de pâte feuilletée et des feuilles de bricks dans mon frigo, d'ailleurs bientôt vous aurez une recette avec les feuilles de bricks hihihi^^, alors il faut trouver de nouvelles recettes pour cuisiner tous cela. J'ai trouvé cette recette chez Oum Nail. Ingrédients: - pâte brisée (feuilletée pour moi) - 2 oeufs - 2 c.à.s de crème fraîche - 2 portions de vache qui rit - 1 c.à.c de coriandre - 2 échalotes (1 pour moi) - 2 gousses d'ail (1 pour moi) - du gruyère râpé - 1... [Lire la suite]
24 avril 2012

*** Purée de topinambour ***

Bonjour à toutes et à tous, Cette année pendant la saison des topinambours, j'en ai fait le plein à chaque fois que j'allais à mon marché ^^. En général je fais avec ma tajine à l'agneau , mais ces derniers temps j'avais envie de changement alors quand je suis tombé sur la recette de Kandra je me suis mise directement aux fourneaux !!!   Ingrédients: - 2 grosses pommes de terre - 5 topinambours - 1 échalotte - 100 gr de lardons - lait - sel, poivre Préparation: Versez un peu d'huile d'olive dans un poêle,... [Lire la suite]

16 avril 2012

*** Risotto de céréales aux légumes ***

Bonjour à toutes et à tous, Un p'tit risotto sans riz pour une fois ^^, que des céréales comme le quinoa, l'orge perlé et le quinoa. Des cérales que maintenant on peut trouver facilement au supermarché et en magasin bio !!! Livre "Je cuisine" - Martine Lizambard p.470 Ingrédients pour 2-3 personnes: - 100 gr de céréales: orge perlé, blé dur et quinoa - 1 carotte - 3 champignons de Paris - 75 gr de petits pois décongelés ou frais - 1 échalote - 35 gr de parmesan - 25 gr de beurre - 400 ml de bouillon de volaille - 1 c.à.s... [Lire la suite]
04 avril 2012

*** Oeufs cocottes aux champignons et roquefort ***

Bonjour à toutes et à tous, Une recette vite faite, et avec des aliments que l'on a en générale toutes et tous dans nos réfrigérateurs, une très bonne idée de Marie que je regrette pas d'avoir tester. Ingrédients: - 5 champignons - 75 gr de roquefort - 3 c.à.s de crème fraîche épaisse - 2 oeufs - 1 échalote - huile d'olive - sel, poivre - et des mouillettes Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir votre échalote émincée avec de l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez vos... [Lire la suite]
22 mars 2012

*** Fonds d'artichauds farcis aux champignons ***

Bonjour à toutes et à tous, Quand je fais mon marché, j'achète de tout hihihi et cette fois-ci j'avais acheté des artichauds mais aucune idée pour les cuisiner et heureusement en surfant j'ai trouvé cette jolie recette chez Yummyfood. Ingrédients: - 3 gros artichauds verts - 5 champignons - 1 échalote - cumin - 2 c.à.s de beurre - 2 c.à.s de farine - 1/4 de lait - du gruyère - sel, poivre Préparation: Coupez les troncs de vos artichauds ainsi que les 1ères feuilles et mettez vos artichauds dans le panier de... [Lire la suite]
18 mars 2012

*** Batbout farcis aux poivrons et champignons ***

Bonjour à toutes et à tous, En voyant cette recette chez Nadège cela m'a beaucoup tenté, en plus j'avais tous les ingrédients sous la main alors je me suis mise au travail, par contre j'ai changé un peu la mesure et les ingrédients alors pour avoir la recette originale, allez faire un tour chez Nadège en plus je suis sûre que vous y trouverez vous aussi votre bonheur ^^. Ingrédients pour la pâte: - 150 ml d'eau - 1/2 c.à.c de sel - 160 gr de farine - 75 gr de semoule extra-fine - 1/2 cube de levure de boulangerie ... [Lire la suite]