02 février 2012

*** Pain au sarrasin ***

Bonjour à toutes et à tous, Il n'y a rien de meilleur que le fait maison et entre autre le pain, cela fesait un petit moment que je n'en avais pas fait, et j'avais justement fait mes courses au magasin bio quelques jours avant donc je me suis mise en cuisine ^^ !!! Marabout chef "Pain maison" p.18 Ingrédients: - 300 ml d'eau - 375 gr de farine blanche T55 ou T65 - 75 gr de farine de sarrasin - 2,5 c.à.c de levain déshydraté (22 gr de levure de boulangerie) - 1,5 c.à.c de sel - 1 c.à.s d'huile d'olive - 1 c.à.c de sucre -... [Lire la suite]

01 février 2012

*** Le kringle estonien ***

Bonjour à toutes et à tous, Une gourmandise qui depuis quelques jours fait le tour de la blogosphère, en tous cas moi je l'ai prise chez ManueB ^^, quand je l'ai vu elle m'a fait de l'oeil et en plus elle avait l'air légère :p. Ingrédients pour la pâte: - 120 ml de lait - une pincée de sel - 300 gr de farine - 1 oeuf - 1,5 c.à dessert de levure (la moitié d'un sachet de levure pour pain) - 30 gr de beurre (fondu pour moi) - 1 c.à dessert de sucre (une c.à.s pour moi) Ingrédients pour farcir la... [Lire la suite]
30 janvier 2012

*** Chaussons au saumon ***

Bonjour à toutes et à tous, De très bons chaussons empruntés à Marie et qui ont beaucoup plût à ma Maman, en plus très rapide à faire ^^. Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 75 gr de saumon fumé - 45 gr de Saint Môret nature (j'ai mis du boursin cuisine ail et fines herbes) - 2 ml d'aneth (coriandre pour moi) - 1 ml de baies roses (pas mis) - 1 jaune d'oeuf Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Hachez votre saumon fumé puis mélangez-le aux autres ingrédients. Déposez un rond de pâte du diamètre de... [Lire la suite]
28 janvier 2012

*** Ananas en papillotes à la cannelle ***

Bonjour à toutes et à tous, En général je cuisine l'ananas que pour faire ma recette de yaourts mais j'avais envie de changer un peu alors j'ai fouillé dans mes nombreux bouquins et j'ai trouvé cette petite gourmandise ^^ !!! "Cuisine asiatique", collection Un dîner presque parfait, p.166 Ingrédients: - 1 boîte de conserve d'ananas en conserve (1 ananas frais pour moi) - 4 c.à.s de cannelle en poudre - 20 gr de sucre en poudre - 10 cl de rhum - 10 cl de sirop de sucre de canne (je n'en ai pas mis) Préparation: ... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

*** Scones au cheddar ***

Bonjour à toutes et à tous, En feuilletant un vieux magasine, j'ai trouvé cette recette qui m'a fait de l'oeil, en plus cela tombait bien car j'avais un paquet de cheddar entamé dans mon frigo. C'est une recette très rapide à faire et impeccable pour un un apéro impromptu ^^ !!! Télé-star cuisine Mars 2011 p.21 Ingrédients: - 200 gr de farine - 1 sachet de levure - 80 gr de beurre - 90 gr de cheddar râpé - 1 pointe de piment d'espelette - 100 ml de crème liquide - 1 jaune d'oeuf Préparation: Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
24 janvier 2012

*** Palmitos au Nutella ***

Bonjour à toutes et à tous, Samedi en allant faire un tour chez mon libraire, je suis tombé sur la collection Marabout, que mon libraire avait bien sùr bien mis en évidence car quand je les ai vu et que j'ai commencé à prendre les livres qui me manquaient, sa femme m'a dit quand les installant lui avait dit: "Tu crois qu'elle va les voir Andy ???" ^^ et oui je les ai bien vu loool. En rentrant je les avais feuilletés un peu à la va-vite puis je les avais rangé et hier en trouvant une pâte feuilletée dont la date de péremption... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

*** Une 2ème mise à l'honneur ***

Bonjour à toutes et à toutes, Aujourd'hui pas de recette mais une jolie mise à l'honneur ^^ !!! Apparamment une de mes photos a fait de l'oeil à une copinaute, Océana, sur le forum Plaisirs Gourmands et elle a testé puis m'a envoyé cette magnifique photo. La recette est ici: Rendez-vous demain pour une nouvelle recette ^^ !!!! i vous aussi vous réalisez ou que vous avez déjà réalisé une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo à cette adresse: andybb25@hotmail.fr et je vous mettrai à l'honneur dans... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

*** Moules au roquefort ***

Bonjour à toutes et à tous, J'avais demandé à ma Maman de m'acheter des moules à son magasin Carrefour, et oui ma Maman y travaille et c'est bien pratique car quand il me manque quelque chose pour cuisiner, je l'appelle à la fin de ses horaires de travail et au moins j'ai ce qu'il me faut pour cuisiner hihihi, j'avais donc des moules mais aucune recette en tête et en surfant j'ai trouvé celle-ci chez Cojocano et voilà ce que cela a donné : Ingrédients: - 2 à 3 kilos de moules - 1 échalote - 1 oignon - 1 verre de vin blanc -... [Lire la suite]
20 janvier 2012

*** Nougat glacé ***

Bonjour à toutes et à tous, Il n'y a pas longtemps mon ami Lilian m'a lancé un p'tit défi: le nougat glacé ^^, je n'en avais encore jamais fais et j'avais envie de relever ce défi, alors je suis allée faire un tour sur le forum de cuisine Plaisirs Gourmands où je surf beaucoup et là j'y ai trouvé mon bonheur, merci Kinder pour cette délicieuse découverte. Pour la 1ère fois la photo de la recette ce n'est pas moi qui l'ai faite mais mon ami ^^. Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs - 125 gr de sucre glace - 250 ml de crème... [Lire la suite]
18 janvier 2012

*** Croquettes de crevettes ***

Bonjour à toutes et à tous, Avant hier j'ai eu ma tante au téléphone et elle m'a parlé d'une recette qu'elle venait de tester et qu'elle avait pris dans un bouquin dont je possède le même exemplaire dans ma bibliothèque, donc après notre conversation je suis allée feuilleter ce même livre et c'est là que cette recette m'a fait de l'oeil hihihi ^^. La grande encyclopédie de la cuisine, éditions ESI, p.59 Ingrédients pour 8 croquettes: - 25 gr de beurre - 45 gr de farine - 20 cl de lait - 1 c.à.c de fumé de poisson (je n'en... [Lire la suite]