*** Velouté de brocolis ***

Bonjour à toutes et à tous,

Une bonne soupe bien rassasiante, même si nous sommes en pleine période de chaleur, une bonne soupe cela est toujours agréable !!!

Ingrédients:

- 2 petits brocolis

- 2 échalotes

- 200 gr de carottes

- 1 cube de bouillon de poule

- 3 kiris

- huile d'olive

- 1 c.à.s de persil

Préparation:

Lavez les brocolis et les carottes. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Détaillez le brocolis en fleurettes. Pelez et émincez les échalotes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute. Y ajouter les échalotes et faites dorer.

Ajoutez les carottes, les brocolis, le cube, le persil et couvrir d'eau. Fermez la cocotte minute et compter 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape.

Passez les légumes au blender. Ajoutez les kiris et mixez une seconde fois. Rectifiez l'assaisonnement et l'onctuosité en ajoutant un peu de bouillon.

Merci à toutes et à tous pour vos commentaires qui me font chaque jour autant plaisir ainsi qu'à tous ceux qui se sont inscrits ou qui s'inscriront à ma newsletter.

Comments

[melayers evelyne]

ton velouté et la bien venue par se temps bizzzz

[anne-marie]

Vu la chaleur "azbsente" en ce moment, une petite soupe ne fait du mal
Elle a l'air délicieuse
Bonne journée
bizzzzzzzz